Voeding

Specerijen en kruiden die supergezond zijn

Specerijen en kruiden die supergezond zijn

Specerijen zijn supergezond en perfect als vervanger van zout. Zoutloos koken is niet eenvoudig, maar makkelijker dan je zou denken. Met specerijen heb je een gezonde vervanger van zout en krijg je wel de gewenste smaak, maar zonder het vet, zout of de suikers.

waarom specerijen en kruiden zo gezond zijn

Ze kunnen ontstekingsremmende eigenschappen bevatten. Specerijen en kruiden passen daarmee perfect binnen een dieet, waar de focus op het verminderen van chronische ontstekingen ligt.

De specerijen en kruiden bevatten antioxidanten. Het wordt door producenten van sapjes al een aantal jaren gebruikt, maar dat is niet voor niets. Antioxidanten beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen in het lijf te stabiliseren. Deze vrije radicalen worden aangemaakt als het lichaam eten afbreekt, maar het kan ook worden aangemaakt worden bij blootstelling aan sigarettenrook (ook het mee roken) en straling.

Antioxidanten kunnen je beschermen tegen hartziektes, kanker en andere ziekten. Je vindt antioxidanten in groente, fruit en noten als bosbessen, granaatappels en gember.

7 supergezonde specerijen

In dit lijstje vind je 7 verschillende specerijen die supergezond zijn.

Gedroogde chilipeper

Alle mogelijke soorten kruiden en specerijen die afkomstig zijn van de chilipeper, zoals de cayennepeper, gemalen rode peper en de paprika zijn perfect om bij gerechten als smaakmaker toe te voegen. In chilipepers zitten vele antioxidanten, caroteen en flavonoïden. Ook zit er twee keer zo veel vitamine C in chilipepers als in een sinaasappel.

Tips voor gebruik van chilipeper

  • In dipsausen als guacamole en hummus
  • Door de aardappelpuree
  • Bij marinades en dressings voor salades voor extra pittige smaak

Gember

De gemberplant staat bekend om zijn medicinale werking. Het zou zelfs werken als een natuurlijke ontstekingsremmer. Gember bevat zeer sterke antioxidanten, is goed voor de spijsvertering en het verbranden van calorieën. Daarnaast werkt gember zuiverend, pijnstillend, ontspannend, stimuleren, ontgiftigend slijmoplossend en ademverfrissend. Het gebruiken van gember is dus ontzettend gezond.

Tips voor gebruik gember

  • in een fruitsalade
  • bij yoghurtijs of roomijs
  • gemalen gember vermengen met honing en als soort glazuur gebruiken over wortels of gebakken zalmfilet
  • marinades en sausjes

Oregano

Oregano zit boordevol antioxidanten die de strijd met vrije radicalen in je lijf aanbinden. Bovendien zou oregano antibacteriële eigenschappen hebben: de groei van door voedsel overgedragen bacteriën en parasieten zou gestabiliseerd worden. Verder zit er veel vitamine K, ijzer, mangaan en calcium in oregano.

Tips voor gebruik oregano

  • Een zelfgemaakte pizza
  • Een zelfgemaakte groentebouillon
  • Een pasta maaltijd
  • Een tosti
  • Tomaten met basilicum en olijfolie

Kaneel

Kaneel wordt gebruikt voor vele doeleinden. Onder andere bij verkoudheid, hoesten, misselijkheid, diarree, winderigheid en meer… Ook is kaneel goed voor je cholesterol niveau en heeft het een goede invloeg op de bloedsuikerspiegel. Door het stofje cinnamaldehyde is kaneel zo gezond.

Tips voor gebruik kaneel

  • Koffie of thee (vermengd met honing bijvoorbeeld)
  • Bij yoghurt of pap
  • Smoothies

Kurkuma

Kurkuma wordt ook wel geelwortel genoemd. Dit specerij is rijk aan antioxidanten en zou het ontstekingsremmend werken. Kurkuma verbeterd de functies van de lever, darm en mild, het ontstaan van kankercellen bestrijden en ons bloed zuiveren.

Tips voor gebruik kurkuma

  • Een goede Indiase curry
  • Tonijn-, kip-, of eiersalades
  • Jus voor gevogelte
  • Dips en vinaigrettes voor groente

Rozemarijn

Rozemarijn is een belangrijke bron voor antioxidanten. Daarnaast zou de rozemarijn zeer zijn als ontstekingsremmer en goed zijn in de strijd tegen hart- en vaatziekten.

Tips voor gebruik rozemarijn

  • Marinades voor vlees en tomatensauzen
  • Zelfgebakken brood
  • Bouillon en soepen

Tijm

Tijm is een supergezond! Dit komt door de antibacteriële en antisceptische eigenschappen dat tijm bevat. Het werkt goed tegen ontstoken tandvlees, keelpijn en helpt bij de spijsvertering. Ook zou tijm goed werken om van je kater af te komen.

Tips voor gebruik tijm

  • Dressings voor salades
  • Dipsausjes
  • Gekookte groenten
  • Vis
  • Wokschotels
  • Soepen

About the author

Marthijs

Add Comment

Click here to post a comment